虎皮鹵蛋怎么做好吃

2019/03/19 點擊量：

　　用料

　　主料雞蛋適量

　　調料色拉油適量食鹽適量鹵汁適量水適量

　　虎皮鹵蛋的做法

　　1.雞蛋冷水入鍋，水開后煮7分鐘即可(水中加少許鹽可以防破皮，即使破皮蛋白也不會溢出)

　　2.撈出雞蛋放入冷開水中冷卻，不燙手就可以剝雞蛋殼了(放冷開水中是為了容易剝雞蛋殼)

　　3.鍋中放油，將剝好的雞蛋直接放入，炸至表面金黃起皺撈出

　　4.鍋中加入適量的水和鹵汁，放入炸好的雞蛋，大火燒開后轉小火，鹵15-20分鐘即可(根據個人口味適量加鹽)

　　烹飪技巧

　　1、直接用現成的鹵水汁，更加方便，比如李錦記的。

　　2、也可以用自己喜歡的香料來鹵。