站內公告：
鹵本身是一種獨特的烹飪方法。鹵味是將食材放進用心解調的鹵湯中擠壓成型而成的，具備養生強身的功效，且色、香、味、形兼顧的美食肉制品。是具備社會主義民主的烹飪制作方法，基本上我們在各個餐飲店、酒店、商場、排擋、農貿市場上?？吹狡浔秤?，芬芳誘惑的美食。鹵味較大的優勢取決于熱冷兩相宜，它能夠作為主餐，還可以做為佐酒美味，并且分不清時節，方便使用，保存期長，年節必需。因而，獲得大家普遍的熱情喜愛。
畜肉制品： 鹵牛肉 ★鹵牛肚 ★鹵格子肉 ★香辣蹄花 ★鹵豬頭肉 ★鹵豬口條 ★鹵豬腸 ★鹵豬肚 ★鹵豬心 ★鹵豬尾 ★鹵雞排 ★鹵蹄髈 ★鹵牛心 ★鹵牛筋 ★香鹵豬肉 ★香鹵豬肘 ★醬香牛排 ★麻辣牛筋 ★香氣牛肝 ★香鹵牛肉 ★香鹵羊蹄 ★多香排 ★系類野味等。
禽肉類： 虎皮雞蛋 ★五香雞蛋 ★虎皮雞(鴨)爪 ★香辣雞(鴨)爪 ★鹵雞(鴨)腿 ★麻辣雞(鴨)翅 ★鹵翅中 ★鹵翅尖 ★鹵雞(鴨)肝 ★鹵雞(鴨)肫 ★鹵鴨脖 ★鹵鴨腸 ★鹵鴨頭 ★鹵鴨胗 ★香鹵全雞(鴨) ★醬野鴨 ★鹵鵪鶉
冷凍水產類： 鹵武昌魚 ★其他淡水魚 ★鹵蝦鹵蛙 ★鹵紫菜卷 鹵海帶絲 ★鹵海帶結 ★其他海貨 ★其他水產
豆類食品類： 香鹵豆腐干 ★鹵汁素雞 ★香辣豆腐皮 ★香鹵千張 ★多香毛豆 ★鹵牛皮干子 ★鹵脆皮豆腐 ★鹵千葉豆腐
綠植食用菌： 各種野菌 ★五香花生 ★多香蓮菜 ★香氣竹筍 ★香鹵毛豆 ★鹵玉米 ★鹵蓮藕 ★香辣面筋 ★鹵馬鈴薯 ★鹵茶樹菇 ★鹵水果
陪訓：正空濕區包裝技能培訓 ★原材料儲存方式 ★未售罄機器設備儲存和再次售銷方式等
酸菜種類
1.彩云系類： 泡椒鳳爪 ★彩云豬尾 ★彩云鴨翅 ★彩云豬耳等
2.四川泡菜： 什錦酸菜王 ★泡筍子 ★三色酸菜 ★補氣養血茄子酸菜 ★果味酸菜 ★橙汁冬瓜條 ★桂花蒜頭 ★山楂蜜瓜 ★蜜汁馬蹄 ★泡蘿卜 ★泡酸豇豆 ★泡雪里紅 ★泡青小辣椒等斯柯達酸菜。
3.韓式泡菜：平壤韓國泡菜 ★泡絲瓜 ★泡蘿卜條 ★小蘿卜泡菜 ★朝鮮泡菜 ★什錦系類等
涼拌菜種類： 龍口粉絲 ★金鉤芹菜 ★蒜油藕片 ★紅油肚絲 ★平菇蒜瓣 ★鹽水花生 ★獨門蒜泥白肉 ★怡紅快綠 ★手撕茄子 ★涼拌豆芽\紫菜 ★拌涼菜時令蔬菜 ★拌涼菜康乃馨三絲 ★泡椒海帶絲 ★芹菜拌牛羊肉 ★老醋海蟄頭 ★香椿拌豆腐 ★拌桔根 ★拌明太魚 ★拌泥鰍等
新疆椒麻雞： 1.主原材料：鴨胗 ★毛肚 ★牛羊肉 ★牛心 ★牛舌★ 牛肚★ 牛百葉 ★香辣豬肘 ★豬心 ★豬舌 ★豬耳 ★雞胗 ★無骨鳳爪等，制做成各類特色美食的新疆椒麻雞方式(如廖記棒棒雞、廖記棒棒雞、上海童子雞等方式); 2.牛肚、豬耳等可制成白鹵。
