鹵味培訓班-食尚香鹵菜培訓學校

2019/04/13 點擊量：

　　鹵味(涼拌菜)，是將基本擠壓成型和綽水解決后的原材料放到配好的鹵料中蒸制而成的菜式。通?？煞殖杉t鹵、黃鹵、白鹵三類別;川鹵在各省廣泛，多以紅鹵主導。

　　隨之國人對吃愈來愈看重，都認為要吃得建康，吃得安會，做為諸多肉制品中的這種，鹵味擁有國人對其獨有的鐘愛。 無亂是在大宴酌酒，色、香、味兼具的鹵味都不可或缺。鹵味(涼拌菜)選用的加工工藝是比較復雜的，包含鹵制做、解決、混和調料等工序，所制做出去的每一碗面常有不一樣的口味，再加帶有中草藥成份的特點鹵味，讓鹵味更為補氣養血有養分，十分的有行業前景。

　　鹵味學習內容：

　　吊大骨湯、川式簡食鹵汁制做、鹵葷菜、鹵素菜、辣椒油制做、麻辣拌土雞、可口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒圣子、巧拌豆腐干、缽缽雞、熱拌白鰱魚、油炸小魚、李莊白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、之麻花生糖、蜜汁叉燒、冷吃兔、脆皮叉燒、脆香魚排、涮羊肉、青花椒脆肚、糖醋排骨。