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2019/03/27 點擊量:
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涼拌豆腐是一道經典的名菜,屬于淮揚菜。主料為豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料。
涼拌豆腐技術培訓學習內容詳情
1、涼拌豆腐知識點的系統講解,了解涼拌豆腐;
2、認識了解涼拌豆腐的原材料,正確的辨別各種涼拌豆腐原料,并且能夠選擇出好的涼拌豆腐原料,掌握涼拌豆腐原料的采購方法以及技巧;
3、對涼拌豆腐的食材進行初步加工,涼拌豆腐食材的初加工方法技巧;
4、熟知涼拌豆腐加工的基本標準,使加工出來的涼拌豆腐口味達到標準;
5、了解涼拌豆腐制作的全過程,熟悉涼拌豆腐制作的各種技巧,能夠獨立制作出味美的涼拌豆腐成品;
6、學習涼拌豆腐經營方法技巧,涼拌豆腐成品的定價原則;
7、學習認識涼拌豆腐調味品并且掌握涼拌豆腐調味品的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
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食尚香采用正宗的涼拌豆腐的做法以及標準調料配方,涼拌豆腐制作等一系列技巧,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核
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